Os executivos do Vale do Silício que não comem há dias: 'Não é dieta, é biohacking'

 

Técnicos estão empurrando a tendência de jejum intermitente para perda de peso - feita popular por dietas como o plano 5: 2 - ao extremo. Eles são loucos?

A última vez que alguma comida passou pelos lábios de Phil Libin foi há um dia, quando ele comeu yakitori em um restaurante no distrito Mission de San Francisco. Ele vai comer em três dias na quinta-feira à noite, quando tiver uma reserva em um dos mais badalados restaurantes de sushi da cidade. Nos quatro dias que se passaram, é só água, café e chá preto.
Nos últimos oito meses, o ex-CEO da Evernote e atual CEO da AI Studio All Turtles evitou a comida por períodos de dois a oito dias, intercalados por períodos similares de consumo. Ele perdeu quase 90 quilos e descreve o jejum como "transformador".
“Há uma leve euforia. Estou com um humor muito melhor, meu foco é melhor e há um suprimento constante de energia. Eu me sinto muito mais saudável. Isso está me ajudando a ser um melhor CEO ”, ele disse sobre uma xícara de café preto - uma das muitas desse dia - no escritório da All Turtles em Soma. "Entrar em jejum é definitivamente uma das duas ou três principais coisas mais importantes que já fiz na minha vida."
O Libin é um de um número crescente de tipos do Vale do Silício que experimentam longos períodos de jejum, alegando benefícios como perda de peso, menos mudanças de humor e maior produtividade.

O jejum intermitente ganhou popularidade com a dieta 5: 2, em que as pessoas comem normalmente cinco dias por semana e ingerem um número drasticamente reduzido de calorias (cerca de 500) nos dois dias restantes. No entanto, Libin e outros como ele estão empurrando essa ideia ainda mais e com foco no desempenho sobre a perda de peso.
Os proponentes combinam o jejum com o rastreamento obsessivo dos sinais vitais, incluindo composição corporal, glicose no sangue e cetonas - compostos produzidos quando o corpo invade suas próprias reservas de gordura, em vez de depender de carboidratos ingeridos, para obter energia.

 

Isso, eles insistem, não estão fazendo dieta. É "biohacking".

Geoffrey Woo, CEO da empresa de biohacking e nootrópicos HVMN (pronuncia-se “humano”), liderou um jejum de sete dias em sua empresa no início de 2017, junto com mais de 100 membros da WeFast, uma comunidade que ele fundou dedicada ao jejum intermitente.

Alguns participantes usavam monitores contínuos de glicose, geralmente usados ​​por diabéticos, para verificar os níveis de glicose no sangue em tempo real usando pontas de sondagem inseridas na pele. Eles também mediram as cetonas elevadas no sangue, para verificar se seu corpo estava de fato usando gordura como combustível, um estado metabólico conhecido como “cetose”.

"Cetonas são um super-combustível para o cérebro", disse Woo. "Portanto, muitos dos benefícios subjetivos do jejum, incluindo a clareza mental, estão relacionados ao aumento de cetonas no sistema.

"Woo e outros na empresa queriam quantificar o impacto do jejum na produtividade, então combinaram o rastreamento fisiológico (de cetonas e açúcar no sangue) com um software chamado Rescue Time, que mede como os indivíduos produtivos estão trabalhando.

“Você pensaria que depois de sete dias sem comer você estaria totalmente distraído e caçando comida, mas por volta de dois ou três dias a fome diminui quando os níveis de cetona estão se elevando. Você está alimentando seu cérebro e corpo com uma fonte alternativa de combustível. ”Woo disse.

Aos 5'11 "e 165lbs, Woo não precisa perder peso, embora ele tenha caído 12 libras ao longo da semana. "Estou focado na longevidade e no desempenho cognitivo".

Woo agora faz um jejum semanal de 36 horas e um jejum trimestral de três dias. Isso lhe deu uma melhor compreensão de seu próprio sentimento de fome."Nós confundimos a necessidade de comer com a necessidade de socializar, andar por aí, fazer uma pausa e pensar nas coisas", disse ele.

Libin compartilha suas experiências com um grupo do WhatsApp, chamado “Fast Club”, formado por cerca de 20 outros CEOs e investidores na Bay Area. Ele mencionaria apenas membros que já haviam se destacado como fasters: o investidor Startup Y Combinator, parceiro Daniel Gross e Loic Le Meur, co-fundador da conferência de tecnologia LeWeb e fundador da Leade.rs, uma startup que conecta os organizadores da conferência aos palestrantes.

Foi Le Meur quem introduziu o Libin para jejuar tomando café em dezembro de 2016. Na época, o Libin pesava cerca de 90 quilos, o mais pesado que já havia sido, e Le Meur estava a dois dias e meio de jejum.

"Parecia louco", disse Libin. “Então eu fui para casa e pesquisei no Google e li um monte sobre isso porque queria provar a ele porque ele estava errado. Mas eu fiz a pesquisa e pareceu plausível. ”

Então ele deu uma chance.

“No primeiro dia eu senti tanta fome que ia morrer. O segundo dia eu estava morrendo de fome. Mas acordei no terceiro dia sentindo-me melhor do que em 20 anos ”, disse ele.

Existe um corpo crescente de pesquisas científicas que exploram os efeitos do jejum no corpo. Anualmente, dezenas de artigos são publicados mostrando como o jejum pode ajudar a impulsionar o sistema imunológico, combater pré-diabetes e até mesmo, pelo menos nos camundongos, retardar o envelhecimento.

No entanto, há também evidências de que o jejum pode ser perigoso se não for cuidadosamente supervisionado, arriscando a insuficiência cardíaca se suplementos de minerais essenciais como sódio, magnésio e potássio não forem ingeridos. O jejum prolongado também pode aumentar a suscetibilidade das pessoas à infecção e agravar os rins já danificados.

O especialista em distúrbios alimentares de São Francisco, Shrein Bahrami, estava preocupado que o jejum prolongado fosse outro modismo que poderia ser usado como cobertura para não comer.

"O hiper foco no rastreamento de sinais vitais e alimentos tornou-se normalizado, por isso é difícil saber quando se torna obsessivo", disse ela, mas as pessoas com transtornos alimentares normalmente sentem muita vergonha e outras emoções negativas em torno da comida e da imagem corporal não concorda com a experiência de pessoas como Libin e Woo.

"Se você for fazer um jejum prolongado, o que eu recomendo, então consulte um médico", acrescentou.

Oito meses depois, Libin acha o jejum fácil e freqüentemente assiste a “bons jantares” com amigos, onde ele só bebe água.

“As pessoas acham que é uma tortura, mas na verdade é muito agradável. Eu entendo a interação social, posso ver a comida e sentir o cheiro dela. Todas essas coisas são agradáveis ​​”, disse ele. "Eu costumo deixar um jantar onde eu não como nada sentindo meio cheio."

Ele ainda tem que dividir a conta? "Eu fiz isso, sim."

A comunidade WeFast da Woo agora tem mais de 6.000 membros em uma página do Facebook e no canal Slack. Os participantes discutem as últimas pesquisas sobre jejum e compartilham dicas e resultados. WeFast também se reúne off-line: há um encontro mensal em São Francisco, onde os membros “quebram rápido” em um restaurante.

A associação distorce, disse Woo, em relação aos tipos de engenharia do Vale do Silício, em seus 20 e 30 anos.
 

No Vale do Silício e em outros mercados globais competitivos, mais pessoas estão olhando para qualquer técnica para ganhar produtividade”, acrescentou ele.

Todos nós sabemos que comer um almoço grande e insalubre pode levar a uma queda na produtividade da tarde, mas quando as pessoas com uma mentalidade de engenharia começam a investigar a ciência de por que tais “carboidratos” acontecem, eles podem começar a controlá-la.

"Em vez de hackear chips de computador, eles podem hackear seus próprios corpos", disse ele.
Para o Libin, o jejum é outra tendência do Vale do Silício na mesma linha da meditação, que ganhou popularidade há alguns anos com a criação de aplicativos como o Headspace.

"Há uma cultura geral aqui onde as pessoas acreditam que todos os problemas são solucionáveis", disse Libin. “Você quer menos estresse e ansiedade? Há meditação. Você quer viver 40 anos a mais? Você provavelmente pode fazer isso com o jejum. ”

"Cerca de 80% do que as pessoas fazem aqui são absurdas, mas há muita disposição para tentar."

Agora, o "foodie" auto-descrito se salva para um jantar gourmet, em vez de sanduíches rapidamente snaffled. “Eu não tenho mais refeições chatas. Toda vez que coloco comida na boca, é único e especial ”.

Então, ele comerá carboidratos processados ​​como bagels, mas apenas em Nova York (“os bagels em São Francisco são uma merda”) e ramen quando estiver em Tóquio.

Desde que saiu mais rápido no início deste ano, o Libin foi inundado com pedidos de pessoas que buscavam seus conselhos sobre como começar, mas ele não acha que isso jamais será o mainstream na forma como a meditação se tornou.

"Parece muito extremo", disse ele. “Ninguém cresceu ouvindo que a meditação foi muito ruim para você. Todos cresceram ouvindo que o jejum era perigoso e super-difícil ”.

Além disso, ninguém ganha dinheiro quando as pessoas não comem.

"Nesta sociedade, geralmente, as coisas que funcionam contra todos os interesses econômicos arraigados são difíceis de decolar", disse Libin.

"Você precisa ser um esquisito como eu para entrar nisso."

 

Fonte: The Silicon Valleyexecs who don't eat for days: “It's not dieting, it'sbiohacking”. The Guardian, 4 setembro de 2017:
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/sep/04/silicon-valley-ceo-fasting-trend-diet-is-it-safe

 

É sobre isso que iremos ver na palestra BIOHACKINGO poderoso método que nos deixa produtivos, inovadores e nos faz ficar de bem com o corpo que acontecerá em Porto Alegre dia 13 de junho com o neurologista Martin Portner.

 

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